FESTIVAL DIM SUM (MORCEAUX CUITS À LA VAPEUR)

***

SOUPE WAN TON

***

A. FRUITS DE MER AU CURRY B. FILET PUR SAUCE AU POIVRE NOIR C. POULET AU POIVRE ET À L’AIL D. TSJIOE YIM HA (SCAMPI AU POIVRE ET À L’AIL) E. ARP SONG (MORCEAUX DE CANARD AUX CHÂTAIGNES D’EAU ET AU BAMBOU PRÉSENTÉS SUR UN NID CROUSTILLANT DE NOUILLES FINES)

***

RIZ A L’INDONÉSIENNE

***

DESSERT ET CAFÉ

POUR 2 PERSONNES = A, B ET C POUR 3 PERSONNES = A, B, C ET D POUR 4 PERSONNES = A, B, C, D ET E

1280 BEF P.P. 31.73 EURO P.P. (MINIMUM 2 PERSONNES)

PLATS À LA PÉKINOISE

SOUPE SUEN LAK (PIQUANTE)

***

CUISSES DE GRENOUILLES CROQUANTES SUR SALADE FROIDE

***

A. POULET AU POIVRE ET À L’AIL B. VIANDE DE BRUF SAUCE X.O. C. CÔTE DE PORC SAUTÉE AU POIVRE PIQUANT ET À L’AIL D. CABILLAUD SUR NID (MORCEAUX DE CABILLAUD AUX CHÂTAIGNES D’EAU ET AU BAMBOU PRÉSENTÉS SUR UN NID DE NOUILLES FINES) E. CHOP SHOY AVEC LANGOUSTES

***

RIZ À L’INDONÉSIENNE

***

DESSERT

POUR 2 PERSONNES = A, B ET C POUR 3 PERSONNES = A, B, C ET D POUR 4 PERSONNES = A, B, C, D ET E

995 BEF P.P. 24.29 EURO P.P. (MINIMUM 2 PERSONNES)

PLAT SPÉCIAL

SOUPE CHINOISE À LA TOMATE

***

CÔTES DE PORC AIGRES-DOUCES À LA MODE PÉKINOISE

***

A. LANGOUSTES ET LEURS LÉGUMES B. CARRÉ DE PORC À L’ANANAS ET À LA SAUCE AU POIVRE C. CHOP SHOY AU POULET D. VIANDE DE BRUF SAUCE SHA CHA E. CANARD LAQUÉ F. VIANDE DE PORC GRILLÉE SAUCE ÉPICÉE

***

RIZ À L’INDONÉSIENNE

***

CAFÉ OU THÉ

POUR 2 PERSONNES = A, B ET C POUR 3 PERSONNES = A, B, C ET D POUR 4 PERSONNES = A, B, C, D ET E POUR 5 PERSONNES = A, B, C, D, E ET F

950 BEF P.P. 23.55 EUR P.P. (MINIMUM 2 PERSONNES)

MENU C

DIM SUM VARIÉ

***

SOUPE ARP SEE

***

A. LANGOUSTES AUX NOIX DE CAJOU B. CABILLAUD CUIT À LA VAPEUR AU GINGEMBRE ET AUX OIGNONS C. CÔTE DE PORC SAUTÉE AU POIVRE PIQUANT ET À L’AIL D. CANARD LAQUÉ À L’ORANGE E. VIANDE DE BRUF SAUCE X.O.

***

RIZ À L’INDONÉSIENNE SPÉCIAL

***

DESSERT ET CAFÉ

POUR 2 PERSONNES = A, B ET C POUR 3 PERSONNES = A, B, C ET D POUR 4 PERSONNES = A, B, C, D ET E

1250 BEF P.P. 30.99 EURO P.P. (MINIMUM 2 PERSONNES)

MENU A (MINIMUM 2 PERSONNES) =====================

SOUPE CHINOISE À LA TOMATE *** MINI PÂTÉ IMPÉRIAL *** A. POULET AUX FRUITS FRAIS ET À L’ORANGE B. CÔTE DE PORC AIGRE- DOUCE À LA MODE PÉKINOISE C. VIANDE DE BRUF SAUCE AUX HUÎTRES D. YU HEUNG KAI (POULET À L’AIL, AU BAMBOU ET AUX CHAMPIGNONS-FLEUR SAUCE PIQUANTE YU HEUNG) E. LANGOUSTES AUX LÉGUMES SAUCE CURRY *** RIZ SAUTÉ *** CAFÉ OU THÉ *** POUR 2 PERSONNES = A, B, ET C POUR 3 PERSONNES = A, B, C ET D POUR 4 PERSONNES = A, B, C, D ET E

895 BEF P.P.

MENU B (MINIMUM 2 PERSONNES) =====================

POTAGE AUX AILERONS DE REQUIN *** DIM SUM *** A. LAK TJAP KAI LAQUÉ (POULET À L’AIL SAUCE AIGRE-DOUCE PIQUANTE) B. LANGOUSTES AUX LÉGUMES SAUCE CURRY C. CHOP SHOY À LA VIANDE DE BRUF D. CÔTE DE PORC SAUTÉE AU POIVRE PIQUANT ET À L’AIL E. CÔTELETTE D’AGNEAU SAUCE AU POIVRE NOIR *** RIZ SAUTÉ *** CAFÉ OU THÉ

POUR 2 PERSONNES = A, B ET C POUR 3 PERSONNES = A, B, C ET D POUR 4 PERSONNES = A, B, C, D ET E

950 BEF P.P.

SOUPES

1. SOUPE CHINOISE À LA TOMATE 2. SOUPE AU POULET, CHAMPIGNONS ET BAMBOU 3. SOUPE AU CRABE ET MAÏS 3A. SOUPE AUX LÉGUMES ET TOFU 4. SOUPE AU FOIE DE POULET 5. SOUPE WAN TON (VIANDE ET CREVETTES) 6. POTAGE AUX AILERONS DE REQUIN 7. SOUPE SUEN LAK (PIQUANTE) 8. SOUPE CHINOISE AUX CHAMPIGNONS 9. SOUPE ARP SEE (CANARD) 9A. SOUPE AUX FRUITS DE MER

ENTRÉES

10. DIM SUM VARIÉ (CUIT À LA VAPEUR ET SAUTÉ, 2 PERSONNES) 10A.FESTIVAL DIM SUM (CUIT À LA VAPEUR, 2 PERSONNES) 11. GAMBAS SAUTÉS À LA SAUCE À L’AIL 12. COQUILLES SAINT- JACQUES À LA SAUCE À L’AIL 13. CUISSES DE GRENOUILLE À LA SAUCE À L’AIL 13A. CUISSES DE GRENOUILLE CROQUANTES SUR SALADE FROIDE 14. CÔTE DE PORC AIGRE- DOUCE À LA MODE PÉKINOISE 14A. CÔTE DE PORC À L’AIL 15. ENTRÉE SPÉCIALE (BROCHETTE, PÂTÉ IMPÉRIAL ET TSI MA HA) 16. PINCES DE CRABE FARCIES 17. TSI MA HA (CANAPÉ DE CREVETTES ET DE GRAINES DE SÉSAME) 18. SUI KAU SAUTÉ (CREVETTES) 19. PÂTÉ IMPÉRIAL AU CRABE 20. PÂTÉ IMPÉRIAL AUX CREVETTES ROSES 21. PÂTÉ IMPÉRIAL AU POULET 22. BROCHETTE DE PORC 23. BROCHETTE DE POULET 24. KROEPOEK 25. COCKTAIL DE CRABE 26. COCKTAIL DE CREVETTES

DIM SUM

27A. HA KAU (CREVETTES) 27B. SIW MAI (VIANDE DE PORC ET CREVETTES) 27C. FAN KO (VIANDE DE PORC ET CREVETTES) 27D. SUI CHING PAO (VIANDE DE PORC) 27E. NGAU YUK (VIANDE DE BRUF) 27F. MINI PÂTÉ IMPÉRIAL 27G. KAI KAU (POULET) 27H. ARP KAU (CANARD)

PLATS À BASE DE POULET

28. POULET ACCOMPAGNÉ DE FRUITS FRAIS SAUCE À L’ORANGE 29. POULET À L’ANANAS FRAIS 30. POULET SAUCE CITRON 31. POULET ACCOMPAGNÉ DE SES LÉGUMES SAUCE HARICOTS NOIRS 32. POULET ACCOMPAGNÉ DE CHAMPIGNONS CHINOIS 32A.POULET AUX NOIX DE CAJOU 33. POULET ACCOMPAGNÉ DE LÉGUMES VARIÉS 33A.POULET SAUCE AUX HUÎTRES 34. POULET SAUCE TOMATE 35. POULET ACCOMPAGNÉ DE LÉGUMES ET D’ANANAS 36. POULET SAUCE COCO - CURRY 37. POULET AUX TROIS FAÇONS (2 PERSONNES) (CHOP SHOY AU POULET, FILET DE POULET À L’ANANAS, POULET ET SES LÉGUMES) 38. MANG KAI (POULET CUIT À L’ÉTUVÉE SAUCE TOMATE ACCOMPAGNÉ DE SES LÉGUMES) 39. LAK TJAP KAI (POULET À L’AIL SAUCE AIGRE-DOUCE PIQUANTE) 40. KUNG PO KAI (POULET AU BAMBOU ET AUX JEUNES CAROTTES SAUCE PIQUANTE HOI SIN) 41. YU HEUNG KAI (POULET AU BAMBOU ET AUX CHAMPIGNONS-FLEUR SAUCE PIQUANTE YU HEUNG) 42. TSJIOE YIM KAI (POULET PIQUANT AVEC POIVRE ET AIL)

AVEC LE NASI, LE BAMI OU LE MIFANG, SUPPLÉMENT DE 80,-BEF.

PLATS À BASE DE VIANDE DE PORC

43. VIANDE DE PORC ACCOMPAGNÉE DE LÉGUMES VARIÉS 44. VIANDE DE PORC SAUCE TOMATE 45. CÔTE DE PORC AIGRE-DOUCE SAUTÉE À LA MODE PÉKINOISE 46. CÔTE DE PORC À L’AIL, AUX OIGNONS ET AUX CHAMPIGNONS 46A. CÔTE DE PORC SAUTÉE 47. YU HEUNG YOEK (CÔTE DE PORC AU BAMBOU ET AUX CHAMPIGNONS-FLEUR SAUCE PIQUANTE YU HEUNG ) 48. BABI PANGANG (VIANDE DE PORC MAIGRE GRILLÉE SAUCE PIQUANTE AIGRE- DOUCE ) 49. VIANDE DE PORC SAUTÉE À LA MODE DE HONG KONG (VIANDE DE PORC SAUTÉE AUX GERMES DE SOJA SAUCE AUX HUÎTRES) 50. KOR LOY YOEK (CARRÉ DE PORC AUX LÉGUMES ET À L’ANANAS SAUCE AIGRE- DOUCE)

PLATS À BASE DE VIANDE DE BRUF

51. VIANDE DE BRUF ACCOMPAGNÉE DE LÉGUMES VARIÉS 52. VIANDE DE BRUF ACCOMPAGNÉE DE LÉGUMES SAUCE TOMATE 53. VIANDE DE BRUF ACCOMPAGNÉE DE LÉGUMES SAUCE HARICOTS NOIRS 54. VIANDE DE BRUF SAUCE AUX HUÎTRES 55. VIANDE DE BRUF SAUCE X.O. 56. VIANDE DE BRUF ACCOMPAGNÉE DE BROCOLIS 57. VIANDE DE BRUF À L’ANANAS FRAIS 58. KON NAUW SI (VIANDE DE BRUF SAUTÉE SAUCE PIQUANTE AIGRE- DOUCE) 59. FILET PUR À LA MODE CANTONAISE (FILET PUR AU COGNAC SAUCE TOMATE CHINOISE) 60. FILET PUR ARC-EN-CIEL (FILET PUR GRAND MARNIER, AUX FRUITS FRAIS ET À L’ORANGE) 61. FILET PUR SAUCE AU POIVRE NOIR 62. VIANDE DE BRUF SAUCE SHA CHA

AVEC LE NASI, LE BAMI OU LE MIFANG, SUPPLÉMENT DE 80,-BEF. PLATS CHOP SHOY

63. CHOP SHOY AUX LANGOUSTES 64. CHOP SHOY SPÉCIAL (GERMES DE SOJA, VIANDE DE PORC, POULET ET LANGOUSTE) 65. CHOP SHOY À LA VIANDE DE BRUF 66. CHOP SHOY À LA VIANDE DE PORC 67. CHOP SHOY AU POULET 67A. LÉGUMES VARIÉS (VÉGÉTARIEN) 67B. LÉGUMES DE SAISON ET TOFU AUX CHEVEUX D’ANGE (VÉGÉTARIEN) 67C. LÉGUMES DE SAISON (VÉGÉTARIEN)

RIZ À L’INDONÉSIENNE

68. RIZ À L’INDONÉSIENNE AUX FRUITS DE MER, POULET À L’ANANAS FRAIS 69. RIZ À L’INDONÉSIENNE AUX LANGOUSTES 70. RIZ À L’INDONÉSIENNE AU CRABE 71. RIZ À L’INDONÉSIENNE SPÉCIAL (RIZ SAUTÉ AVEC VIANDE DE PORC RÔTIE, CREVETTES ROSES, UN QUART DE POULET ET RUF AU MIROIR) 72. RIZ À L’INDONÉSIENNE À LA VIANDE DE PORC RÔTIE 73. RIZ À L’INDONÉSIENNE AU POULET 73A. RIZ À L’INDONÉSIENNE À LA VIANDE DE BRUF À LA MODE DE SINGAPOUR

PÂTES CHINOISES GORENG

74. PÂTES CHINOISES GORENG AUX LANGOUSTES 75. PÂTES CHINOISES GORENG SPÉCIALES (NOUILLES SAUTÉES, VIANDE DE PORC GRILLÉE, POULET ET LANGOUSTE) 76. PÂTES CHINOISES GORENG À LA VIANDE DE BRUF 77. PÂTES CHINOISES GORENG À LA VIANDE DE PORC GRILLÉE 78. PÂTES CHINOISES GORENG AU POULET 79. PÂTES CHINOISES GORENG À LA VIANDE DE PORC 80. MIFANG GORENG À LA MODE DE SINGAPOUR 80A. MIFANG GORENG AU CANARD

AVEC LE NASI, LE BAMI OU LE MIFANG, SUPPLÉMENT DE 80,-BEF. PLATS AIGRES-DOUX

81. LANGOUSTES PANÉES SAUCE AIGRE- DOUCE 82. FILETS DE SOLE PANÉS SAUCE AIGRE- DOUCE 84. FILET DE POULET À L’ANANAS SAUCE AIGRE- DOUCE 85. CARRÉ DE POULET PANÉ SAUCE AIGRE- DOUCE

PLATS AU CURRY

86. LANGOUSTES AUX LÉGUMES SAUCE CURRY 87. FRUITS DE MER SAUCE CURRY (LANGOUSTES, FILETS DE SOLE, CALAMARS, COQUILLES SAINT- JACQUES) 88. CALAMARS SAUCE CURRY 89. VIANDE DE BRUF AUX LÉGUMES SAUCE CURRY 90. VIANDE DE PORC AUX LÉGUMES SAUCE CURRY 91. POULET AUX LÉGUMES SAUCE CURRY 92. UN DEMI POULET SAUTÉ SAUCE CURRY 92A. SAUMON SAUCE COCO- CURRY

PLATS À BASE DE LANGOUSTES

93. LANGOUSTES AUX LÉGUMES VARIÉS 94. LANGOUSTES AUX LÉGUMES SAUCE TOMATE 95. LANGOUSTES AUX CHAMPIGNONS CHINOIS 96. LANGOUSTES SAUCE AUX HUÎTRES 97. LANGOUSTES AUX NOIX DE CAJOU 98. GAMBAS À LA MODE CANTONAISE (GAMBAS SAUTÉS À L’AIL SAUCE TOMATE) 98A. GAMBAS SAUTÉS À L’AIL 99. GAMBAS CUITS À LA VAPEUR À L’AIL 100. LAK TJAP HA (LANGOUSTES À L’AIL SAUCE AIGRE-DOUCE PIQUANTE) 101. KON SIW HA (LANGOUSTES À L’AIL ET AUX OIGNONS SAUCE TOMATE PIQUANTE) 102. KUNG PO HA (LANGOUSTES AU BAMBOU ET AUX JEUNES CAROTTES SAUCE PIQUANTE HOI SIN) 102A.YU HEUNG HA (LANGOUSTES AUX CHAMPIGNONS-FLEUR ET BAMBOU SAUCE PIQUANTE YU HEUNG ) 103. KIT LIT HA (LANGOUSTES PANÉES) 104. LANGOUSTES SAUCE COCO- CURRY 105. TSJIOE YIM HA (SCAMPI AU POIVRE ET À L’AIL)

AVEC LE NASI, LE BAMI OU LE MIFANG, SUPPLÉMENT VAN 80,-BEF. PLATS À BASE DE FRUITS DE MER

106. SOLE FRITE 107. DARNE DE GRAND SÉBASTE AVEC BROCOLI SAUCE COCO- CURRY 108. SANK KWAK (FILETS DE SOLE SAUCE TOMATE PIQUANTE) 109. FILET DE SOLE ACCOMPAGNÉ DE SES LÉGUMES CHINOIS 109A.SAUMON CUIT À LA VAPEUR SAUCE HARICOTS NOIRS 109B.CABILLAUD CUIT À LA VAPEUR AU GINGEMBRE ET AUX OIGNONS 110. COQUILLES SAINT-JACQUES AUX LÉGUMES CHINOIS 111. CALAMARS AU GINGEMBRE ET AUX OIGNONS 112. CALAMARS SAUCE HARICOTS NOIRS 113. CALAMARS YU HEUNG (CALAMARS AU BAMBOU ET AUX CHAMPIGNONS-FLEUR SAUCE PIQUANTE YU HEUNG) 113A.NID D’OISEAU AUX FRUITS DE MER 113B.FRUITS DE MER AUX TROIS FAÇONS (2 PERSONNES) (GAMBAS À L’AIL, FILETS DE SOLE AUX LÉGUMES ET FRUITS DE MER AU CURRY)

PLATS À BASE DE CANARD

114. CANARD À LA MODE PÉKINOISE (CANARD LAQUÉ AUX GERMES DE SOJA SAUCE AUX HUÎTRES) 115. CANARD LAQUÉ AUX ANANAS 116. CANARD LAQUÉ À L’ORANGE 117. ARP SONG (MORCEAUX DE CANARD AUX CHÂTAIGNES D’EAU ET AU BAMBOU PRÉSENTÉS SUR NID CROQUANT DE NOUILLES FINES) 118. CANARD LAQUÉ SAUCE HOI SIN

SPÉCIALITÉS

A. TOFU EN POT (POULET, VIANDE DE PORC GRILLÉE, VIANDE DE BRUF, CALAMARS, LANGOUSTES ET FROMAGE DE SOJA) B. CUISSES DE GRENOUILLE SAUCE PIQUANTE HOI SIN C. CUISSES DE GRENOUILLE CROQUANTES SUR SALADE FROIDE D. CUISSES DE GRENOUILLE À L’AIL E. CÔTELETTES D’AGNEAU SAUCE AU POIVRE NOIR F. CÔTELETTES D’AGNEAU AU CURRY DE PÉKIN G. LANGOUSTE AU GINGEMBRE ET AUX OIGNONS H. CANARD DE PÉKIN AVEC CRÊPES (MIN. 2 PERS.) I. FONDUE CHINOISE (MIN. 2 PERS.) J. CANARD DE PÉKIN AUX TROIS FAÇONS (MIN. 2 PERS.) (CANARD AUX CRÊPES, SOUPE À LA VIANDE DE CANARD, MIFANG AVEC VIANDE DE CANARD)

AVEC LE NASI, LE BAMI OU LE MIFANG, SUPPLÉMENT DE 80,-BEF