| Voorgerechten
Salade van "Belle de Fontenay", coppa di parma, ganzenrilette en zure appel
12€00
Rundscarpaccio met gerookte ganzenlever, wilde rucola, Parmesaanse vlokken
13€00
Romige kreeftensoep met Armagnac
8€50
Kroketje van kreeft, Zeeuwse mosselen, bieslook en Riesling
13€50
"Vitello tonato" op onze wijze
12€00
gebakken Sint-Jakobsvruchten , risotto en pestosaus
13€50
Gebakken ganzenlever, gekarameliseerd peertje en williamine
14€50
Gelieve uw keuze te beperken tot vier verschillende gerechten per gang zo kunnen wij meer aandacht aan uw gerechten besteden
Alvast bedankt
Hoofdgerechten
gebakken zeetong
24€00
Tongreepjes met mousseline en grijze garnalen
24€00
zeewolf, groentestaafjes, kroepoek van garnalen, kerrie
22€00
Grietfilet, champagnesausje, gerookte zalm en Zeeuwse mosselen
24€00
Kreeft geflambeerd met Ricard , risotto, preireepjes(2 pers.)
24€00 p.p
Ierse rundsfilet met Béarnaise of peperroom
23€00
lamsfilet, oesterzwammen, groene asperges en tuinkruiden
23€00
Kalfzwezerik , risotto, kreeftensaus, en krokantje van gerookt spek
24€00
Eendenborst, girolles, mousse van aardpeer en Porto
22€00
Maandmenu 33€00
(enkel verkrijgbaar per tafel)
salade van "Belle de fontenay", coppa di Parma
ganzenrilette en zure appel Of Kroketje van kreeft, Zeeuwse mosselen, bieslook en Riesling
*****
Sorbet
*****
eendenborst, girolles, mousse van aardpeer, rozemarijn en Porto Of Zeewolf, groentestaafjes, kroepoek van garnalen, kerrie
*****
duo van chocolademousse, koffiie-ijs , karamel en advocaat Of
Vanille-ijs met warme chocolade Of
Assortiment gerijpte kazen
Kreeftenmenu 52€ PP op aanvraag en naar inspiratie van de chef
|
|
